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　　鲤鱼不能和红豆一起吃　　红豆甘酸咸冷，消水肿利小便，解热毒，散恶血；而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，系针对病人而盲，正常人不可服用。　　胡辣汤适合什么人学　　01打工族转行创业，与其在工...

    巧用“水”替“油”    在烹调过程中，如果能把水巧妙利用起来，可以起到很好的控油作用。
    第一，对于容易吸油的食材，如茄子等，可以先用开水焯一下再进行烹调，这样用少量的油也能做...

　　钵钵鸡特点　　“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。　　牛杂有哪些东西　...

　　土家酱香饼的特点　　土家酱香饼的特点在于其酱香浓郁，口感层次丰富。在制作过程中，豆瓣酱和花椒粉的搭配是关键，同时掌握好火候也是必不可少的。此外，为了更好地保持土家酱香饼的口感和风味，一般会选择用铁锅行烹饪。    不粘锅控油法    不...

　　烧烤味道归根结底就是孜然味　　烧烤不光只是论麻辣。全国都有烧烤，只是四川烧烤更注重香辣，在这个基础上包汁包味，所有地域唯一不能脱离的就是孜然。烧烤的特色味道就是孜然味，所以孜然味就是烧烤不能或缺的灵魂核心。就算是师傅再会烤，再能烤，荤菜...

　　盐水鸡怎么做鲜嫩　　盐水鸡是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸡的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸡肌肉储水性好，保持了鸡肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般。另外，桂花鸡制作考究，除用料好...

　　拌面做法　　面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅...

　　重庆小面制作的制作方法　　将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子、食用猪油、姜水、蒜水、熟碎花生仁、芝麻酱、花椒粉、葱花等调味料，按照干溜、宽汤、清汤、红汤等食用要求，味型要求，以及与主辅料用量相适宜的要求，按一定比例均匀地放入面碗内进行...

　　刀削面的做法　　材料：牛肉100克，刀削面200克。
　　调料：盐3克，味精1克，生抽5克，豆瓣酱10克，香菜3根。
　　适合人群：一般人都可以食用，尤其适合男性食用。
　　做法：
　　1.牛肉洗净切块；香菜洗净切段备用。
　　2.将面...

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